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导语：为了帮助广大考生备考2016年公共营养师，网校小编整理了二级公共营养师考试模拟试题，供大家练习。

1、食品污染种类按其性质可分为以下哪三类（ACD）

（A）生物性污染（B）农药污染（C）放射性污染（D）化学性污染

2、食品****变质的原因主要有（ACD）

（A）环境因素（B）存放时间太长（C）微生物作用（D）食品本身的组成和性质

3、下列哪些是必需氨基酸（ACD）

（A）异亮氨酸（B）天门冬氨酸（C）蛋氨酸（D）缬氨酸

4、。食物依据其性质的来源可分类为（ABD）

（A）动物性食物（B）植物性食物（C）水产品食物（D）矿物性食物

5、家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是（ABD）

（A）加水搓洗（B）加碱（C）加盐（D）用高压锅煮饭